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【茶陵美食】白芷老鸭汤

时间:2019-08-01 02:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  主料:老鸭 白芷

  配料:生姜 葱 枸杞

  (1)起首洗净鸭子,生姜块用刀拍开。

  (2)将鸭子洗净后剁成小块,在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。

  (3)将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭块的清水。放入生姜、葱花、枸杞、白芷,放入足够的水烧开。

  (4)用勺子去除鸭子烧出的漂浮物,然后放入料酒放少许盐,改小火炖。大约两小时的样子,鸭子老就多炖会儿。

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