您现在的位置是:主页 > 海蛰腰花 > 海蜇皮焯烫更好吃

http://rogersobin.com/hzyh/78.html

海蜇皮焯烫更好吃

时间:2019-07-16 06:03  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  由内容质量、互动评论、分享传布等多维度分值决定,勋章级别越高(),代表其在平台内的分析表示越好。

  原题目:海蜇皮焯烫更好吃

  夏日到临,凉拌海蜇皮在餐桌上的出镜率越来越高。经常有人问,海蜇皮应不应当焯水?其实,海蜇皮不焯水也能吃,但焯烫一下更好吃。

  海蜇皮是新颖的海蜇颠末食盐和明矾腌渍、重压后解除大部门水分后构成的,质地柔嫩,弹性较强。超市买的即食海蜇皮属于曾经加工处置过的半成品,间接扯开调料包拌匀就能吃,不消焯烫。生的活海蜇皮颠末长时间用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃,但口感不敷脆嫩,并且容易有腥味。颠末适宜温度焯烫后切丝凉拌,海蜇皮口感会脆嫩软滑。但海蜇皮不克不及放在锅中焯烫,不然滚烫的滚水会让海蜇皮霎时萎缩跨越80%。准确的做法是,把清洗清洁的海蜇皮切成不低于10厘米、差不多1厘米粗的长条,然后放在漏勺中,短时间沉到热水中浸泡,最多两三次就行了,每次0.5秒摆布。若是在锅中浸烫的时间过长,海蜇皮就会烫偏激,不只口感差并且严峻萎缩。

  烫好的海蜇皮顿时用冷水或冰水浸泡,沥干后就能够凉拌了,一般环境下最适合加米醋或熏醋,也能够用辣椒油、芝麻、然后放黄瓜丝或莴笋丝都能够,但不要用盐,也不建议用生抽,免得导致钠摄入超标。前往搜狐,查看更多