您现在的位置是:主页 > 海蛰腰花 > 【海蜇皮】海蜇皮的功效_图片_食材百科_美食杰

http://rogersobin.com/hzyh/88.html

【海蜇皮】海蜇皮的功效_图片_食材百科_美食杰

时间:2019-07-17 06:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  【别号】:海蛰皮【食量建议】:每餐约40克【适恼人群】:一般人群均可食用【禁忌人群】:脾胃虚寒者忌食

  海蛰别名水母、白皮子,犹如一顶下降伞,也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部门就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须即是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物,养分价值较高,海蛰头稍硬,养分胶质与蛰皮附近。中国是最早食用海蛰的国度,晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记录。今天,海蛰已成宴席上的好菜。

  海蜇属腔肠动物,海蜇呈伞形,在水中漂浮,产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季,捕捞后加明矾和盐压榨,除去水分,洗净后再用盐渍。海蜇按产地分,有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好,个大,浅黄色,水分大、脆嫩。东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。沙蜇泥沙含于肉内,不易洗掉,牙碜;棉蜇肉厚不脆。北蜇产于天津北塘,色白个小,比力脆嫩,质量较次。海蜇的打捞季候一般是在夏秋季候。

  海蜇的养分十分丰硕,据测定,海蜇中含有卵白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种养分物质。

  1.弥补碘:海蛰含有人体需要的多种养分成分,特别含有人们饮食中所缺的碘,是一种主要的养分食物;

  2.降低血压:含有雷同于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;

  3.防止粥样软化:所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样软化有必然功能;

  4.防止肿瘤:海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病无益,并有防治肿瘤的感化;处置剃头、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,能够去尘积、清肠胃,保障身体健康。

  1.脾胃虚寒者慎食。

  2.蛰忌与白糖同腌,不然不克不及久藏。

  3鲜海蜇有毒,必需用食盐、明矾腌制,浸渍去毒,滤去水分,然后再烹饪。

  海蜇皮 + 黑木耳,润肠 美肤嫩白 降压

  海蜇皮 + 苦菊,感情降压 防止动脉软化

  海蜇皮 + 白糖,不宜久存

  选购海蜇皮时,起首要察看外表颜色。优良的海蜇皮呈白色或黄色,有光泽,无红衣、红斑和泥沙。其次是闻闻能否有腥臭味,凡用盐和矾加工成的海蜇皮无奇臭气息。再次,将海蜇皮揉开来,质地坚韧的为佳。

  1.食用凉拌海蛰时应恰当放些醋,不然会使海蛰“走味”。

  2.有异味者为腐臭变质之品,不成食用;新颖海蛰不宜食用,由于新颖的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只要颠末食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽。

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间